CC BY-NC-SA 4.0 2013 · SALUD VEGANA

Queso de pimientos rojos y tomates secos

Queso de pimientos rojos y tomates secos
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Pan de centeno tostado untado con este queso estilo ricotta cremoso y un tópping de brotes <3

Está delicioso, y para mi, un desayuno de fin de semana perfecto. Me huelo ya el sábado, mi taza de te y la felicidad de bebérmelo delante de la ventana para que me toque el sol. ¿Y luego? Esta tostada.

¿Listos?

Ingredientes

: 2 tazas anacardos crudos en remojo mínimo 2 horas
: 2 dientes ajo
: 3 cucharadas limón
: 1/4 taza leche soja
: 1 chorrito AOVE
: 6 hojas albahaca frescas en juliana
: salpimientar al gusto
: 1 cucharada levadura nutricional
: 4 tomates secos
: 1/2 taza pimientos rojos asados bien escurridos
: pizca pimentón picante

Procedimiento

1. Batir todos los ingredientes excepto pimientos rojos y tomates secos
2. Picar tomates y pimientos y añadir al queso
3. Dejar reposar en la nevera 2 horas aprox.

¿Cuenta una receta que tiene tres pasos?

Si os ha gustado y la probáis, contádnos qué tal os ha quedado.

¡Hasta pronto!

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la mamá de lyra. social media strategist en @abaenglish. lectora voraz y adicta a las pipas tijuana mix. muy feliz de estar en barcelona pero con mucho antojo de volver a la india.

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