CC BY-NC-SA 4.0 2013 · SALUD VEGANA

Seitán agridulce con piña

Seitán agridulce con piña
by

Dulce, salado, un poco picante… esta receta lo tiene todo. El seitán es sabroso y el contraste perfecto a la suavidad dulce de la piña.

Este plato era el favorito de Brandon cuando pedía menú en el restaurante chino, así que recrearlo siempre estuvo presente en su lista de prioridades.

Aquí tenemos seitán agridulce, vegano y mucho más saludable que cualquier plato comprado:

Ingredientes

: 1 1/2 taza seitan
: 1/2 taza col morada picada
: 1 cebolla mediana, cortada a dados
: 1 pimiento rojo mediano, cortado a dados
: 1 taza piña de lata (si es fresca, que sea muy dulce), cortada a dados
: 2 dientes de ajo, picado
: 1 trocito de jengibre, rallado
: 1 trocito de cúrcuma, rallado
: media lima
: 3 cucharadas soperas salsa de soja
: 3 cucharadas soperas salsa hoisin
: pizca de chili (si os gusta el picante)
: 1 taza de agua
: chorrito aceite de sésamo

Procedimiento

  1. Cocinar el seitán en forma de tira gruesa (como si hicierais un OK con los dedos)*
  2. Una vez cocido, cortar en medallones finitos.
  3. Saltear el ajo y el jengibre en el aceite de sésamo hasta que comiencen a dorarse.
  4. Agregar la col, la cebolla y el pimiento rojo y cocinar 5-6 minutos hasta que la verdura esté cocida pero crujiente.
  5. Añadir la salsa de soja, la salsa hoisin, el zumo de lima, el chili, la media taza de agua y el seitán y cocinar hasta que la salsa se reduzca y quede caramelizado.
  6. Servir con arroz o noodles.

A nosotros nos gusta con arroz a la cúrcuma: arroz basmati cocinado con cúrcuma fresca y clavo.

*Si no sabéis cómo cocinar seitán, lo podéis comprar hecho, o mejor aún hacerlo en casa. Os dejamos un vídeo sobre cómo lo cocinamos para hacer pinchitos de seitán:

¿Vosotros qué pedís si vais a un restaurante chino?

Share

Recommended Posts

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies