CC BY-NC-SA 4.0 2013 · SALUD VEGANA

Galletas saludables de algarroba y lino

Galletas saludables de algarroba y lino

Tiempo de preparación: 10 min 
Tiempo de cocción: 15 min 
Para: 6 galletas grandes 


¡Galletas de desayuno saludables! No llevan ni azúcar ni chocolate pero saben dulces y caprichosas. Con estas cantidades os dará para desayunar y para la merienda.

Nos gusta incorporar semillas de lino por su alto aporte nutricional: no solo son una fuente excelente de omega 3 sino que también aportan hierro y calcio.

Ingredientes

  • 130 g avena
  • 15 g semillas de lino
  • 65 g harina de algarroba
  • 2 plátanos
  • 2 cucharadas leche vegetal (yo usé de avena, y vendría a ser un chorrito)
  • 1/2 cucharadita jengibre
  • 1/2 cucharadita nuez moscada
  • 1 cucharadita canela

Procedimiento

    1. 1 Precalentar el horno a 170ºC.
    2. Procesar la avena y el lino hasta que quede como harina.
    3. Agregar la harina de algarroba, el jengibre, la canela y la nuez moscada.
    4. 4 Colocar la mezcla seca en un bol y batir los plátanos con la leche vegetal.
    5. Combinar los ingredientes secos con el plátano hasta que quede una masa uniforme.
    6. 6 Colocar en papel de horno y hornear 15 minutos.
    7. 7 Retirar del horno, dejar que enfríen un par de minutos y servir.

Espero os gusten, a vosotros y a vuestras familias. Si las hacéis, ¡me decís!

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