CC BY-NC-SA 4.0 2013 · SALUD VEGANA

Green smoothie bowl con aguacate, kale y plátano

Green smoothie bowl con aguacate, kale y plátano

¡Os va a encantar este smoothie bowl!

Se trata de un batido suave y cremoso que en lugar de beber, se come en un bol – lo que si tienes niños pequeños puede ser una gran ventaja. Mi hija de dos años disfruta poniendo sus propios toppings y le resulta más fácil comerlo con cuchara que echárselo por encima si está en un vaso.

Este green smoothie tiene un sabor muy delicado; es dulce pero no empalaga. La combinación del aguacate con el plátano es deliciosa, y el jugo verde está repleto de nutrientes que aportan la energía necesaria para afrontar el día. Es una gran forma de combinar el poder nutritivo de los famosos green juices con la cremosidad de un batido. En el jugo verde, suelo añadir siempre u hojas de col rizada o tallos de brócoli, así me aseguro que Lyra obtenga el calcio que necesita para crecer (1 tallo de brócoli contiene unos 72mg de calcio, casi el 15% de la CDR para un niño de 1 a 3 años).

No solo se trata de un desayuno alto en fibra, omega 3 y vitamina A, C, K y B6, sino que también nos aporta un montón de minerales, como cobre, magnesio, manganesio y zinc, que tiene propiedades antioxidantes y ayuda a fortalecer el sistema inmune.

Ingredientes – 2 personas (+ 1 más pequeña)

Ingredientes green smoothie bowl

: 3 plátanos congelados (¡o no! Yo los suelo poner cortados en el congelador justo antes de preparar el resto del plato)
: 1 aguacate
: 4 ramas de apio
: 5 hojas de kale
: 1 manzana
: 2 pepinos
: 1 trozo de jengibre
: 1 cucharadita de tahini

Como toppings podéis poner lo que tengáis por casa: fruta fresca, frutos secos, semillas, etc. De hecho, una gran forma de variar el desayuno es aprovechar la fruta de temporada. En esta receta los toppings son:

: Granola
: Semillas de chia
: Semillas de cáñamo peladas de Linwoods

Preparación

  1. Hacer el jugo verde – licuar el apio, el kale, los pepinos, el jengibre y la manzana. ¡Ya veréis como queda de un verde intenso precioso!
  2. Hacer el batido – batir el plátano con el aguacate, el tahini y el jugo verde hasta que quede suave.
  3. Emplatar en un bol y añadir los toppings (en líneas, para que luzca en Instagram 😉

¡A disfrutar!

Green smoothie bowl toddler

Decidme: ¿vosotras qué toppings usáis? ¿Usáis superfoods?

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Comments

  1. Hola!! Me ha gustado mucho, pero donde yo vivo no he encontrado kale. Así que podria poner brocoli, pero lo licuo o lo bato??
    Muchas gracias, Eliana

    • ¡Hola Eliana! Sí, podrías ponerle brócoli perfectamente. Para esta receta, y sobretodo para niños, creo que es mejor usar la licuadora porque así no quedan cachitos en el batido; tanto el kale como el brócoli son bastante fibrosos y cuesta que quede el batido sin grumos. Me alegro que te haya gustado 😀

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