Rica receta de coles de Bruselas con manzana al horno
Las coles de Bruselas son una verdura Navideña en casa de mis padres. Pero curiosamente es una verdura que a nadie de mi familia le gusta… soy la única, junto a mi abuelo materno, quién las come con gusto. Cada año mi madre reparte una col por cabeza y el resto son para mi.
Ahora que soy la dueña de mi propia cocina las como mucho más a menudo que una vez cada 365 días, pero continúo siendo la única fan. A Brandon no le entusiasman, Lyra se niega rotundamente a mirarlas y Aron (que no le hace ascos a nada) se ha comido un par hoy pero al final se ha decantado por la manzana. ¡La ventaja es que así no las tengo que compartir!
Ingredientes
- 15 coles de Bruselas
- 1/2 cebolla
- 1/2 manzana verde
- Sal y pimienta negra al gusto
- Pizca gruesa pimentón de la Vera
- Aceite de oliva virgen extra
Procedimiento
- 1 Precalentar el horno a 180ºC.
- 2 Cortar el rabito de las coles de Bruselas, cortarlas por la mitad y quitar las hojas exteriores.
- 3 Cortar la cebolla en trozos.
- 4 Cortar la manzana en cuatro trozos, sin el centro.
- 5 Colocar todos los ingredientes en la bandeja de horno, rociar con aceite de oliva, sal, pimienta negra y pimentón.
- 6 Hornear unos 40 minutos.
- 7 Retirar del horno, cortar la manzana en cubos de un tamaño parecido a las coles de Bruselas.
- 8 Servir.
A mi me gustan tal cual, pero quedan también deliciosos si hacéis un aderezo con mostaza, sirope de ágave y zumo de limón.
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