CC BY-NC-SA 4.0 2013 · SALUD VEGANA

Rica receta de coles de Bruselas con manzana al horno

Rica receta de coles de Bruselas con manzana al horno

Tiempo de preparación: 10 min 
Tiempo de cocción: 40 min 
Para: 2 personas 


Las coles de Bruselas son una verdura Navideña en casa de mis padres. Pero curiosamente es una verdura que a nadie de mi familia le gusta… soy la única, junto a mi abuelo materno, quién las come con gusto. Cada año mi madre reparte una col por cabeza y el resto son para mi.

Ahora que soy la dueña de mi propia cocina las como mucho más a menudo que una vez cada 365 días, pero continúo siendo la única fan. A Brandon no le entusiasman, Lyra se niega rotundamente a mirarlas y Aron (que no le hace ascos a nada) se ha comido un par hoy pero al final se ha decantado por la manzana. ¡La ventaja es que así no las tengo que compartir!

Ingredientes

  • 15 coles de Bruselas
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 manzana verde
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Pizca gruesa pimentón de la Vera
  • Aceite de oliva virgen extra

Procedimiento

  1. 1 Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Cortar el rabito de las coles de Bruselas, cortarlas por la mitad y quitar las hojas exteriores.
  3. Cortar la cebolla en trozos.
  4. 4 Cortar la manzana en cuatro trozos, sin el centro.
  5. Colocar todos los ingredientes en la bandeja de horno, rociar con aceite de oliva, sal, pimienta negra y pimentón.
  6. 6 Hornear unos 40 minutos.
  7. 7 Retirar del horno, cortar la manzana en cubos de un tamaño parecido a las coles de Bruselas.
  8. 8 Servir.

A mi me gustan tal cual, pero quedan también deliciosos si hacéis un aderezo con mostaza, sirope de ágave y zumo de limón.

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Comments

  1. […] Últimamente las he estado disfrutando también con esta receta al horno con manzana y cebolla. […]

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