CC BY-NC-SA 4.0 2013 · SALUD VEGANA

Cómo hacer tofu feta

Cómo hacer tofu feta

Si en mi vida pre-vegana hubieras cenado en mi casa, probablemente habrías probado mi famoso pastel de carne o un risoto tradicional, una ensalada griega para picar y una mouse de chocolate para cerrar. Pues bien, hoy no traigo receta de ensalada griega pero sí de su protagonista: el queso feta.

Cuando hice este queso por primera vez, dudaba que tuviera éxito. Como sabéis, el tofu no es un alimento con demasiado sabor por si solo, y el feta, pues todo lo contrario. PERO SÍ FUE UN ÉXITO. De hecho, se ha convertido en un clásico de la nevera. Con deciros que tiene recipiente de Ikea propio…

Vamos a ello.

Ingredientes – Recipiente de 600g

: 450g tofu firme
: jugo de media lima (puedes usar también limón)
: 250g de agua
: 150g de aceite de oliva
: 300g de vinagre de cidra de manzana
: pizca generosa de sal
: 1 1/2 cucharadas soperas de orégano
: tres ramitas de romero fresco

Preparación

  1. Cortar el tofu en dados (como el queso feta).
  2. En un recipiente, mezclar el resto de ingredientes y agitar para homogeneizar el aceite, el viangre y el agua.
  3. Agregar el tofu al recipiente, agitar y poner en la nevera (el aceite se separará; no pasa nada, agita de nuevo y listo)
  4. Esperar hasta el día siguiente para disfrutar del tofu feta. Cuantos más días pasen, más rico estará.

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¿Fácil o no? Lo que más, más me gusta de esta receta es que le encanta a mi hija. El tofu es una fuente excelente de calcio, un mineral esencial para el desarrollo físico de los peques, así que encontrar recetas veganas que le aportan el calcio que necesita me hace muy feliz.

¡Espero os haya gustado!

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Comments

  1. […] -1 bolsa de mezclum de ensalada. -250 g. de tofu-feta o cualquier otro queso(tenéis esta receta de Salud Vegana que queda muy bien). -Aceite de oliva o salsa rosa para […]

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